Vin Mails

Det mest fascinerende i vinens verden er den uendelige variation.

Forestil dig, at du ønsker at lave en ny kvalitetsvin i Brunello di Montalcino. Først skal stokkene plantes (hvis man kan få tilladelse). Der går 5 år før druerne lovligt må bruges til vin. Derefter 4 års lagring i kostbare fade før et salg kan finde sted. Dertil mindst 15-20 år fra beplantning til der kan laves STOR vin. Min mangeårige ven, Paola Gloder, der kørte sin Brunello-ejendom Poggio Antico frem til verdensberømmelse, spurgte mig engang: ‘Do you know how to create a small fortune as a winegrower?’ ‘No’ var mit svar. ‘You just need to have a BIG fortune when you begin!’
Nu var hun så heldig, at hendes far var dynamisk finansmand med egen bank i Monaco, hvor hun nu selv bor, men intet blev hende foræret. Det siger derfor noget om, hvilken passion og utrættelig indsats, der skal til for at lave det ekstraordinære. Især i de ukendte områder, hvor der ofte går mange år fra kvaliteten er stellar, til at markedet indser det og er parat til at betale en fair pris for den. Dette er præcis min ambition, fra starten til i dag: at finde producenter på vej frem, hvis vine er underprissat. Det hjælper dem finansielt og mine trofaste kunder får mere duft og smag, end de betaler for. Ægte vin & win-win. Bryder de for alvor igennem, som det skete for netop Poggio Antico, Castello di Monsanto, Andrea Oberto vil jeg ofte lade jeg dem gå videre til andre importører, for derved at skabe plads og lys til en ny, frodig underskov.
I mine mails møder du en verden af nye dufte og smage: Spændende italienske vinproducenter, importeret af Vinmægleren A/S. Vinene fra mennesker, der selv fysisk arbejder i markerne. Typisk økologisk dyrkede, hvilket giver mindre udbytte, men mere kvalitet. Vinene har typisk ikke været importeret til Danmark før. De beskrives i detaljen. Der er fokus på vine fra Italiens ’udkantsområder’. Især vine af lokale, italienske indfødte druer. ‘Autoctone’ på italiensk. Det virkeligt fascinerende i vinens verden er den uendelige variation.